6月も終わりに近づき、梅を漬けるのを忘れていた！とあわてて梅を購入
2キロだけですが梅を漬けました
南高梅2キロ
¥1,900
塩は梅の18%なので360g
ホワイトリカーのような度数の高いアルコール
梅を水洗いして、ヘタを串で取ります
梅を乾かします
カビが生えないように梅にアルコールをまぶしてから、梅と塩を交互に
重石をして
これで約2週間
梅酢が上がるのを待ちます
2キロだけですが梅を漬けました
南高梅2キロ
¥1,900
塩は梅の18%なので360g
ホワイトリカーのような度数の高いアルコール
梅を水洗いして、ヘタを串で取ります
梅を乾かします
カビが生えないように梅にアルコールをまぶしてから、梅と塩を交互に
重石をして
これで約2週間
梅酢が上がるのを待ちます
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